Duccio Cavalieri

Microbiologo

Dopo aver ottenuto il dottorato di ricerca in Genetica presso l'Università di Pavia, nel 1998 DC si è trasferito ad Harvard come postdottorando con il professor Daniel Hartl. Attualmente è uno dei principali esperti nello studio del ruolo della globalizzazione della dieta e dei microbioti sui disturbi del sistema immunitario e sull'importanza della conservazione dei tradizionali cibi fermentati e …