Polentoni, mangiapatate e gourmet
Oltre la fame, la cucina
Palazzo Ducale, Genova
Con
Video dell'evento
GuardaCibi della carestia e della fame, patate e polenta (ora fatta col mais) assumono a iniziare dal Settecento un ruolo fondamentale nella dieta delle classi popolari italiane, fra entusiasmi, condanne e continue discussioni. Col tempo, la loro affermazione assumerà anche contorni gastronomici.
